【2022全民营养周】膳食新指南健康常相伴

中国医学科学院肿瘤医院

聚焦《中国居民膳食指南（2022）》

迎接2022“全民营养周”

从2015年首届“全民营养周”开始，每年5月的第3周，“全民营养周”都会如期而至。2022年的“全民营养周”聚焦“健康中国营养先行”、“膳食新指南健康常相伴”，并发布了新版《中国居民膳食指南（2022）》。

《中国居民膳食指南（2022）》主要聚焦我国居民营养与健康状况的主要关键问题，以膳食营养/生活方式与健康的科学研究结果为证据，为膳食指南修订提供重要参考和科学依据。而膳食指南则是将现有的膳食营养与健康的证据研究转化为以食物为基础的平衡膳食和身体活动的指导意见，指导大众食物消费，引导合理选择食物，最大限度促进健康、预防慢病。

一、新指南的八大基本准则

新版指南郑重遴选了8条基本准则，作为2岁以上健康人群合理膳食的基本原则，本次修订特别强调了膳食模式的重要性，即“平衡膳食”原则，同时，也对饮食卫生、三餐规律、足量饮水、及食品选购和烹调做出了着重说明。

二、特殊膳食人群膳食指南

为了对特殊人群的特别问题给予指导，《中国居民膳食指南（2022）》还特别制定了孕妇膳食指南、乳母膳食指南、0-6个月婴幼儿喂养指南、7-24个月喂养指南、3-6岁儿童膳食指南、7-17岁青少年膳食指南、老年人膳食指南、高龄老人膳食指南，以及素食人群膳食指南9个人群的补充说明。

三、聚焦肿瘤，怎么吃

好的膳食因素包括∶全谷物、蔬菜、水果、大豆及其制品、奶类及其制品、鱼肉、坚果、饮水（饮茶）等。研究表明，增加全谷物摄入占比可降低结直肠癌发病风险，并有助于维持正常体重，延缓体重增长。增加蔬菜包括葱类蔬菜和十字花科蔬菜的摄入，对预防食管癌、胃癌具有良好的保护作用，同时可降低结肠癌、肺癌、乳腺癌、食管癌、胃癌等的发病风险，蔬菜和水果联合摄入可使肺癌发病风险降低。而总奶制品或牛奶摄入量高可降低结直肠癌的发病，常饮茶有助于降低心血管疾病和胃癌风险。

同时，对于其他一些膳食因素包括：畜肉、烟熏肉类、酒、盐、糖和油脂等，过量摄入这些食品可增加结直肠癌、胃癌、食管癌、乳腺癌等的发病风险。此外，其他食物如鸡蛋、禽肉类，则是膳食组成的良好食物来源，适量摄入有益健康。

另外，适量的、比例恰当的能量和三大供能营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入，对维持机体健康、预防慢性疾病相当重要，能量摄入过量、三大供能营养素比例失调，均可增加死亡及慢性疾病的发病风险，而健康膳食模式则可显著降低大部分癌症的发病风险。

以上均提示我们，践行膳食指南，坚持平衡膳食，管好一日三餐，远离不健康膳食因素，合理选择烹调方式，无论对肿瘤预防，还是对肿瘤病人的康复和预防复发，都发挥着积极的辅助作用。