中国医学科学院肿瘤医院

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改进食物烹调方法和饮食习惯

改进食物烹调方法和饮食习惯

食物烹调方法和饮食习惯是我国的饮食文化,名声传遍海内外。其中有大量的宝贵的技艺和方法,有大量实用的科学的经验和智慧,值得发扬光大。但我国幅员辽阔,有五十多个民族,各地的食物烹调方法和习惯也不相同。今把日常能见到的,在烹调… 详细>>

厨房中怎样防癌?

厨房中怎样防癌?

培养饮食好习惯国内外学者认为,在我国的癌症病人中有35%~50%是由于饮食的成分、不科学的烹调加工和不良饮食习惯所引起的。今就培养良好的饮食习惯提出以下几点建议,有利于防癌和促进身体健康。⑴细嚼慢咽:食物先入口腔,再通过食管进入… 详细>>